Kategorie popcornu

Obecnie popcorn na rynku dzieli się głównie na kształt motyla i kształt kulisty.

Charakterystyka kulistego popcornu.Zalety: wysoka ekspansja, regularny kształt, piękna, jednolita struktura;Chrupiący smak, brak pozostałości kukurydzy po pęknięciu, utrata witamin i celulozy jest również mniejsza, można dostosować do różnych smaków.Wady: proces produkcyjny jest złożony, zakup dobrych surowców jest trudny, cena jest wyższa.

Zgodnie z klasyfikacją technologii przetwarzania

Pierwszy typ, wybuch pod wysokim ciśnieniem.Jest to najbardziej tradycyjny sposób robienia popcornu, powszechny na obszarach wiejskich we wczesnych latach.Kukurydza jest zwykle umieszczana wraz z innymi składnikami w szczelnie zamkniętej puszce finansowej, podgrzewana do określonego ciśnienia, a następnie nagle otwierana, aby kukurydza pękła dzięki różnicy ciśnień.

Druga kategoria, popcorn do mikrofalówki.Zalety: Jeść z przetwórstwem, prostota, stosunkowo niska cena.Wady: ciepło nie jest łatwe do opanowania, nie pasta nie jest otwarta;Smak jest prosty, zwykle kremowy.

Trzeci typ to zmechanizowany i ręczny atmosferyczny system wybuchowy.Wadą jest wysoka zawartość oleju i cukru, które łatwo spowodują nadmierne spożycie cukru, co jest szkodliwe dla zdrowia.

Czwarta kategoria, ręcznie robione produkty są formowane raz, co może skutecznie zachować oryginalny smak i niezbędną wilgotność kukurydzy, dzięki czemu produkty nie będą zbyt suche, a smak będzie rześki i chrupiący.Oryginalne produkty będą miały naturalny zapach kukurydzy, a olej i cukier są stosunkowo niższe, co jest również zdrowsze.

www.indiampopcorn.com