Czy popcorn to najstarsza przekąska na świecie?

Starożytna przekąska

Kukurydza od dawna jest podstawowym pożywieniem w obu Amerykach, a historia popcornu sięga głęboko w całym regionie.

Najstarszy znany popcorn został odkryty w Nowym Meksyku w 1948 roku, kiedy Herbert Dick i Earle Smith odkryli pojedynczo prażone ziarna, które od tego czasu datowano węglem na około5600 lat.

Dowody wczesnego spożycia popcornu odkryto również w całej Ameryce Środkowej i Południowej, zwłaszcza w Peru, Gwatemali i Meksyku.W niektórych kulturach prażona kukurydza służyła również do ozdabiania odzieży i innych ceremonialnych ozdób.

Innowacyjne metody poppingu

W czasach starożytnych popcorn był powszechnie przygotowywany przez mieszanie ziaren w wypełnionym piaskiem ceramicznym słoju ogrzewanym przez ogień.Ta metoda była używana przez tysiące lat przed wynalezieniem pierwszej maszyny do popcornu.

Maszyna do popcornu została po raz pierwszy wprowadzona przez przedsiębiorcęCharlesa Cretorsana Światowej Wystawie Kolumbijskiej w Chicago w 1893 r.Jego maszyna była napędzana parą, co zapewniało równomierne podgrzanie wszystkich ziaren.Zminimalizowało to liczbę niewyprażonych ziaren i umożliwiło użytkownikom wrzucanie kukurydzy bezpośrednio do pożądanych przypraw.

Twórcy nadal udoskonalali i rozwijali jego maszynę, a do 1900 roku wprowadził Special – pierwszy duży wóz do popcornu ciągnięty przez konie.

www.indiampopcorn.com