1) Co sprawia, że popcorn jest popowy?Każde ziarno popcornu zawiera kroplę wody zmagazynowaną w krążku miękkiej skrobi.(Dlatego prażona kukurydza musi zawierać od 13,5 do 14 procent wilgoci.) Miękka skrobia jest otoczona twardą zewnętrzną powierzchnią jądra.Gdy jądro się nagrzewa, wa...
Czytaj więcej